Quizá la más famosa de las flores francesas sea el lirio, la flor de lis. Uno de los emblemas de Francia desde hace cientos de años, aparece en banderas y escudos; la flor nacional, está inextricablemente ligada a la historia de esta nación, la más europea de todas.
La geografía de Francia, que se extiende desde las zonas más frías del norte hasta la cálida costa mediterránea, desde las montañas hasta las tierras bajas, hace que florezca una enorme variedad de flores. Y las flores desempeñan un papel importante en la vida francesa. Cualquiera que haya visto alguna vez el Tour de Francia atravesar la campiña podrá confirmarlo: pocas son las casas que no cuentan con cuidados jardines de flores y coloridas cestas colgantes. Y cuando cada pueblo celebra su «Fête», las lámparas y los balcones se adornan con lirios, azucenas y geranios, aportando una explosión de color incluso al pueblo más pequeño.
Pero Francia no es sólo color. Como sabe cualquiera que haya viajado alguna vez por el Sur, toda la región parece estar bajo una niebla permanente de aromas maravillosos. Los campos de lavanda se extienden por toda la Provenza y los alrededores de Gourdon son famosos por sus arbustos de romero. Florece durante toda la primavera y el verano, y su delicado aroma lo hace perfecto para las perfumerías. ¿Y qué sería de Francia (por no hablar del arte mundial) sin sus inmensas extensiones de girasoles, que se mecen con las cálidas brisas?
Los franceses también son grandes cultivadores de rosas. Existen variedades autóctonas al menos desde el siglo XIII, mientras que en el XVIII se importaron muchas variedades nuevas de los Países Bajos. Muchas de estas rosas, como la rosa repollo, se utilizan también para fabricar perfumes. Los numerosos y encantadores palacios del país también ofrecen una enorme variedad de flores, desde variedades autóctonas hasta importaciones cuidadosamente cuidadas en enormes invernaderos.
Hacia arriba, las numerosas regiones montañosas de Francia albergan flores diferentes. En primavera, las laderas de las montañas se cubren de amarillo y azul.
Quizá una de las flores más simbólicas de Francia sea la amapola roja. Los campos de batalla de la Primera Guerra Mundial estaban cubiertos de estas flores y desde entonces han pasado a simbolizar a los caídos en las guerras que Francia y sus aliados sufrieron en el siglo XX.
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